宇美亀 おりがらみ

純米吟醸 無ろ過生原酒 ※要冷蔵

最近、KURANDという、日本酒のサブスクを始めてみたのだが、

これは2本目に届いたもの。

（１本目は記録を残す前に飲み切ってしまった ／（＾q＾）＼）

生酒って、どんなかな？辛いのかな？

恐る恐る呑んでみると、ピリ辛ぽわ〜ん、といった感じ。いや、ほんとに。

ピリピリっとくる凛とした辛さの後に、ぽわわ〜んといった甘みに包まれる。

おいしい。

「へ〜、生酒ってこんな感じなのか」

生酒デビュー戦であった。

なるほど、火入れがされていないことで、酵母がまだ生きているから、

酒質の変化を防ぐために「※要冷蔵」なのね。

私が契約しているKURANDからは、毎月えりすぐりの日本酒一本と

その日本酒に合うおつまみも一品付いてくる。

今回は、株式会社弘商さんの明太子煎餅。

結構かなりピリ辛で、大変おいしかった。