沢の鶴　山田錦 純米酒

ぼる塾のはるちゃんこと、きりやはるかさんが好きだという、山田錦。

近所のドラッグストアで見かけたため、即購入。

開けると、ツーンした香り。

「お、ちょっと飲みづらいかな？」と思い、口に含むと、案外そうでもない。

飲みやすい。最初は舌にツーンとくるが、口の中で溶けてまろやかになって

収まる。

日本酒に使われるお米は、酒造りに適した米として開発された、

「酒造好適米（酒米）」であることが多いようだ。

その中で、山田錦は「酒米の王様」と呼ばれているらしい。

山田錦は脂質やタンパク質が少ないため、

雑味がなく、香り高く、きめ細やかな味わいがあるのが特徴だそう。

お米として（酒米）食べることもできるらしい。おいしそう。

おにぎりにして食べてみたい。

参考文献：https://www.sawanotsuru.co.jp/site/nihonshu-columm/enjoy/nihonshu-yamada-nishiki/ （2022/05/19閲覧）